[4], 2, [4], 6, 77 pages ; 24 cm

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中医非物质文化遗产临床经典读本 饮膳正要

Husihui zhu; Liu Guanghua jiao zhu

(元)忽思慧著

China Medico-Pharmaceutical Science & Technology Publishing House

北京:中国医药科技出版社

China, People's Republic, China

Text in Chinese.

Bookmarks: p1 (p1): 卷第一
p1-1 (p1): 三皇圣纪
p1-1-1 (p1): 太昊伏羲氏
p1-1-2 (p1): 炎帝神农氏
p1-1-3 (p2): 黄帝轩辕氏
p1-2 (p2): 养生避忌
p1-3 (p4): 妊娠食忌
p1-4 (p5): 乳母食忌
p1-5 (p6): 饮酒避忌
p1-6 (p7): 聚珍异馔
p1-6-1 (p7): 马思荅吉汤
p1-6-2 (p7): 大麦汤
p1-6-3 (p7): 八儿不汤
p1-6-4 (p8): 沙乞某儿汤
p1-6-5 (p8): 苦豆汤
p1-6-6 (p8): 木瓜汤
p1-6-7 (p8): 鹿头汤
p1-6-8 (p8): 松黄汤
p1-6-9 (p9): 粆汤
p1-6-10 (p9): 大麦筭子粉
p1-6-11 (p9): 大麦片粉
p1-6-12 (p9): 糯米粉？粉
p1-6-13 (p10): 河？羹
p1-6-14 (p10): 阿菜汤
p1-6-15 (p10): 鸡头粉雀舌？子
p1-6-16 (p10): 鸡头粉血粉
p1-6-17 (p10): 鸡头粉撅面
p1-6-18 (p11): 鸡头粉？粉
p1-6-19 (p11): 鸡头粉馄饨
p1-6-20 (p11): 杂羹
p1-6-21 (p11): 荤素羹
p1-6-22 (p11): 珍珠粉
p1-6-23 (p12): 黄汤
p1-6-24 (p12): 三下锅
p1-6-25 (p12): 葵菜羹
p1-6-26 (p12): 瓠子汤
p1-6-27 (p13): 团鱼汤
p1-6-28 (p13): 盏蒸
p1-6-29 (p13): 台苗羹
p1-6-30 (p13): 熊汤
p1-6-31 (p13): 鲤鱼汤
p1-6-32 (p13): 炒狼汤
p1-6-33 (p14): 围像
p1-6-34 (p14): 春盘面
p1-6-35 (p14): 皂羹面
p1-6-36 (p14): 山药面
p1-6-37 (p15): 挂面
p1-6-38 (p15): 经带面
p1-6-39 (p15): 羊皮面
p1-6-40 (p15): 秃秃麻食
p1-6-41 (p15): 细水滑
p1-6-42 (p15): 水龙？子
p1-6-43 (p16): 马乞
p1-6-44 (p16): 搠罗脱因
p1-6-45 (p16): 乞马粥
p1-6-46 (p16): 汤粥
p1-6-47 (p16): 粱米淡粥
p1-6-48 (p16): 河西米汤粥
p1-6-49 (p17): 撒速汤
p1-6-50 (p17): 炙羊心
p1-6-51 (p17): 炙羊腰
p1-6-52 (p17): 攒鸡儿
p1-6-53 (p17): 炒鹌鹑
p1-6-54 (p18): 盘兔
p1-6-55 (p18): 河西肺
p1-6-56 (p18): 姜黄腱子
p1-6-57 (p18): 鼓儿签子
p1-6-58 (p18): 带花羊头
p1-6-59 (p18): 鱼弹儿
p1-6-60 (p19): 芙蓉鸡
p1-6-61 (p19): 肉饼儿
p1-6-62 (p19): 盐肠
p1-6-63 (p19): 脑瓦刺
p1-6-64 (p19): 姜黄鱼
p1-6-65 (p20): 攒雁
p1-6-66 (p20): 猪头姜豉
p1-6-67 (p20): 蒲黄瓜虀
p1-6-68 (p20): 攒羊头
p1-6-69 (p20): 攒牛蹄
p1-6-70 (p20): 细乞思哥
p1-6-71 (p20): 肝生
p1-6-72 (p21): 马肚盘
p1-6-73 (p21): 炸胙儿
p1-6-74 (p21): 熬蹄儿
p1-6-75 (p21): 熬羊胸子
p1-6-76 (p21): 鱼脍
p1-6-77 (p21): 红丝
p1-6-78 (p21): 烧雁（烧鹚？、烧鸭子等一同）
p1-6-79 (p22): 烧水札
p1-6-80 (p22): 柳蒸羊
p1-6-81 (p22): 仓馒头
p1-6-82 (p22): 鹿奶肪馒头
p1-6-83 (p22): 茄子馒头
p1-6-84 (p22): 剪花馒头
p1-6-85 (p23): 水晶角儿
p1-6-86 (p23): 酥皮奄子
p1-6-87 (p23): 撇列角儿
p1-6-88 (p23): 莳萝角儿
p1-6-89 (p23): 天花包子
p1-6-90 (p23): 荷莲兜子
p1-6-91 (p24): 黑子儿烧饼
p1-6-92 (p24): 牛奶子烧饼
p1-6-93 (p24): ？饼
p1-6-94 (p24): 颇儿必汤
p1-6-95 (p25): 米哈讷关列孙
p2 (p26): 卷第二
p2-1 (p26): 诸般汤煎
p2-1-1 (p26): 桂浆
p2-1-2 (p26): 桂沉浆
p2-1-3 (p26): 荔枝膏
p2-1-4 (p27): 梅子丸
p2-1-5 (p27): 五味子汤
p2-1-6 (p27): 人参汤
p2-1-7 (p27): 仙术汤
p2-1-8 (p27): 杏霜汤
p2-1-9 (p27): 山药汤
p2-1-10 (p28): 四和汤
p2-1-11 (p28): 枣姜汤
p2-1-12 (p28): 茴香汤
p2-1-13 (p28): 破气汤
p2-1-14 (p28): 白梅汤
p2-1-15 (p28): 木瓜汤
p2-1-16 (p28): 橘皮醒酲汤
p2-1-17 (p29): 渴忒饼儿
p2-1-18 (p29): 官桂渴忒饼儿
p2-1-19 (p29): 荅必纳饼儿
p2-1-20 (p29): 橙香饼儿
p2-1-21 (p29): 牛髓膏子
p2-1-22 (p30): 木瓜煎
p2-1-23 (p30): 香圆煎
p2-1-24 (p30): 株子煎
p2-1-25 (p30): 紫苏煎
p2-1-26 (p30): 金橘煎
p2-1-27 (p30): 樱桃煎
p2-1-28 (p30): 桃煎
p2-1-29 (p30): 石榴浆
p2-1-30 (p31): 小石榴煎
p2-1-31 (p31): 五味子舍儿别
p2-1-32 (p31): 赤赤哈纳
p2-1-33 (p31): 松子油
p2-1-34 (p31): 杏子油
p2-1-35 (p31): 酥油
p2-1-36 (p31): 醍醐油
p2-1-37 (p31): 马思哥油
p2-1-38 (p31): 枸杞茶
p2-1-39 (p32): 玉磨茶
p2-1-40 (p32): 金字茶
p2-1-41 (p32): 范殿帅茶
p2-1-42 (p32): 紫筍雀舌茶
p2-1-43 (p32): 女须儿
p2-1-44 (p32): 西番茶
p2-1-45 (p32): 川茶、藤茶、夸茶
p2-1-46 (p32): 燕尾茶
p2-1-47 (p32): 孩儿茶
p2-1-48 (p32): 温桑茶
p2-1-49 (p32): 清茶
p2-1-50 (p32): 炒茶
p2-1-51 (p32): 兰膏
p2-1-52 (p33): 酥签
p2-1-53 (p33): 建汤
p2-1-54 (p33): 香茶
p2-2 (p33): 诸水
p2-2-1 (p33): 玉泉水
p2-2-2 (p33): 井华水
p2-2-3 (p33): 邹店水
p2-3 (p34): 神仙服食
p2-3-1 (p34): 铁瓮先生琼玉膏
p2-3-2 (p34): 地仙煎
p2-3-3 (p35): 金髓煎
p2-3-4 (p35): 天门冬膏
p2-3-5 (p35): 服天门冬
p2-3-6 (p35): 服地黄
p2-3-7 (p35): 服苍术
p2-3-8 (p36): 服茯苓
p2-3-9 (p36): 服远志
p2-3-10 (p36): 服五加皮酒
p2-3-11 (p36): 服桂
p2-3-12 (p36): 服松子
p2-3-13 (p36): 服松节酒
p2-3-14 (p37): 服槐实
p2-3-15 (p37): 服枸杞
p2-3-16 (p37): 服莲花
p2-3-17 (p37): 服栗子
p2-3-18 (p37): 服黄精
p2-3-19 (p38): 神枕法
p2-3-20 (p39): 服菖蒲
p2-3-21 (p39): 服胡麻
p2-3-22 (p39): 服五味
p2-3-23 (p39): 服藕实
p2-3-24 (p39): 服莲子（莲蕊）
p2-3-25 (p40): 服何首乌
p2-4 (p40): 四时所宜
p2-5 (p41): 五味偏走
p2-6 (p42): 食疗诸病
p2-6-1 (p42): 生地黄鸡
p2-6-2 (p42): 羊蜜膏
p2-6-3 (p42): 羊脏羹
p2-6-4 (p42): 羊骨粥
p2-6-5 (p43): 羊脊骨羹
p2-6-6 (p43): 白羊肾羹
p2-6-7 (p43): 猪肾粥
p2-6-8 (p43): 枸杞羊肾粥
p2-6-9 (p43): 鹿肾羹
p2-6-10 (p43): 羊肉羹
p2-6-11 (p44): 鹿蹄汤
p2-6-12 (p44): 鹿角酒
p2-6-13 (p44): 黑牛髓煎
p2-6-14 (p44): 狐肉汤
p2-6-15 (p44): 乌鸡汤
p2-6-16 (p44): 醍醐酒
p2-6-17 (p44): 山药饦
p2-6-18 (p45): 山药粥
p2-6-19 (p45): 酸枣粥
p2-6-20 (p45): 生地黄粥
p2-6-21 (p45): 椒面羹
p2-6-22 (p45): 荜拨粥
p2-6-23 (p46): 良姜粥
p2-6-24 (p46): 吴茱萸粥
p2-6-25 (p46): 牛肉脯
p2-6-26 (p46): 莲子粥
p2-6-27 (p46): 鸡头粥
p2-6-28 (p46): 鸡头粉羹
p2-6-29 (p46): 桃仁粥
p2-6-30 (p47): 生地黄粥
p2-6-31 (p47): 鲫鱼羹
p2-6-32 (p47): 炒黄面
p2-6-33 (p47): 乳饼面
p2-6-34 (p47): 炙黄鸡
p2-6-35 (p47): 牛奶子煎荜拨法
p2-6-36 (p47): 猯肉羹
p2-6-37 (p48): 黄雌鸡
p2-6-38 (p48): 青鸭羹
p2-6-39 (p48): 萝卜粥
p2-6-40 (p48): 野鸡羹
p2-6-41 (p48): 鹁鸽羹
p2-6-42 (p48): 鸡子黄
p2-6-43 (p48): 葵菜羹
p2-6-44 (p48): 鲤鱼汤
p2-6-45 (p49): 马齿菜粥
p2-6-46 (p49): 小麦粥
p2-6-47 (p49): 驴头羹
p2-6-48 (p49): 驴肉汤
p2-6-49 (p49): 狐肉羹
p2-6-50 (p49): 熊肉羹
p2-6-51 (p49): 乌鸡酒
p2-6-52 (p49): 羊肚羹
p2-6-53 (p50): 葛粉羹
p2-6-54 (p50): 荆芥粥
p2-6-55 (p50): 麻子粥
p2-6-56 (p50): 恶实菜
p2-6-57 (p50): 乌驴皮汤
p2-6-58 (p51): 羊头脍
p2-6-59 (p51): 野猪臛
p2-6-60 (p51): 獭肝羹
p2-6-61 (p51): 鲫鱼羹
p2-7 (p51): 服药食忌
p2-8 (p52): 食物利害
p2-9 (p53): 食物相反
p2-10 (p54): 食物中毒
p2-11 (p55): 禽兽变异
p3 (p56): 卷第三
p3-1 (p56): 米谷品
p3-1-1 (p56): 稻米
p3-1-2 (p56): 粳米
p3-1-3 (p56): 粟米
p3-1-4 (p56): 青粱米
p3-1-5 (p56): 白粱米
p3-1-6 (p56): 黄粱米
p3-1-7 (p56): 黍米
p3-1-8 (p56): 丹黍米
p3-1-9 (p57): 稷米
p3-1-10 (p57): 河西米
p3-1-11 (p57): 绿豆
p3-1-12 (p57): 白豆
p3-1-13 (p57): 大豆
p3-1-14 (p57): 赤小豆
p3-1-15 (p57): 回回豆子
p3-1-16 (p57): 青小豆
p3-1-17 (p57): 豌豆
p3-1-18 (p57): 匾豆
p3-1-19 (p57): 小麦
p3-1-20 (p57): 大麦
p3-1-21 (p57): 荞麦
p3-1-22 (p57): 白芝麻
p3-1-23 (p58): 胡麻
p3-1-24 (p58): 饧
p3-1-25 (p58): 蜜
p3-1-26 (p58): 麴
p3-1-27 (p58): 醋
p3-1-28 (p58): 酱
p3-1-29 (p58): 豉
p3-1-30 (p58): 盐
p3-1-31 (p58): 酒
p3-1-32 (p58): 虎骨酒
p3-1-33 (p58): 枸杞酒
p3-1-34 (p58): 地黄酒
p3-1-35 (p59): 松节酒
p3-1-36 (p59): 茯苓酒
p3-1-37 (p59): 松根酒
p3-1-38 (p59): 羊羔酒
p3-1-39 (p59): 五加皮酒
p3-1-40 (p59): 腽肭脐酒
p3-1-41 (p59): 小黄米酒
p3-1-42 (p59): 葡萄酒
p3-1-43 (p59): 阿刺吉酒
p3-1-44 (p59): 速儿麻酒
p3-2 (p59): 兽品
p3-2-1 (p59): 牛
p3-2-2 (p60): 羊
p3-2-3 (p60): 黄羊
p3-2-4 (p60): 山羊
p3-2-5 (p61): ？？
p3-2-6 (p61): 马
p3-2-7 (p61): 野马
p3-2-8 (p61): 象
p3-2-9 (p61): 驼
p3-2-10 (p62): 野驼
p3-2-11 (p62): 熊
p3-2-12 (p62): 驴
p3-2-13 (p62): 野驴
p3-2-14 (p62): 麋
p3-2-15 (p63): 鹿
p3-2-16 (p63): 麞
p3-2-17 (p63): 犬
p3-2-18 (p63): 猪
p3-2-19 (p64): 野猪
p3-2-20 (p64): 江猪
p3-2-21 (p64): 獭
p3-2-22 (p64): 虎
p3-2-23 (p64): 豹
p3-2-24 (p64): 麅子
p3-2-25 (p64): 麂
p3-2-26 (p64): 麝
p3-2-27 (p64): 狐
p3-2-28 (p64): 犀牛
p3-2-29 (p65): 狼
p3-2-30 (p65): 兔
p3-2-31 (p65): 塔刺不花
p3-2-32 (p65): 獾
p3-2-33 (p66): 野狸
p3-2-34 (p66): 黄鼠
p3-2-35 (p66): 猴
p3-3 (p66): 禽品
p3-3-1 (p66): 天鹅
p3-3-2 (p66): 鹅
p3-3-3 (p66): 雁
p3-3-4 (p66): 鹚？
p3-3-5 (p66): 水札
p3-3-6 (p66): 鸡（野鸡、角鸡）
p3-3-7 (p67): 鸭（野鸭）
p3-3-8 (p67): 鸳鸯
p3-3-9 (p68): 鸂鶒
p3-3-10 (p68): 鹁鸽
p3-3-11 (p68): 鸠
p3-3-12 (p68): 鸨
p3-3-13 (p68): 寒鸦
p3-3-14 (p68): 鹌鹑
p3-3-15 (p68): 雀
p3-3-16 (p68): 蒿雀
p3-4 (p68): 鱼品
p3-4-1 (p68): 鲤鱼
p3-4-2 (p68): 鲫鱼
p3-4-3 (p68): 鲂鱼
p3-4-4 (p68): 白鱼
p3-4-5 (p68): 黄鱼
p3-4-6 (p68): 青鱼
p3-4-7 (p68): 鲇鱼
p3-4-8 (p68): 沙鱼
p3-4-9 (p69): 鳝鱼
p3-4-10 (p69): 鲍鱼
p3-4-11 (p69): 河？鱼
p3-4-12 (p69): 石首鱼
p3-4-13 (p69): 阿八儿忽鱼
p3-4-14 (p69): 乞里麻鱼
p3-4-15 (p69): 鳖
p3-4-16 (p69): 蟹
p3-4-17 (p69): 虾
p3-4-18 (p69): 螺
p3-4-19 (p69): 蛤蜊
p3-4-20 (p69): 蝟
p3-4-21 (p69): 蚌
p3-4-22 (p69): 鲈鱼
p3-5 (p69): 果品
p3-5-1 (p69): 桃
p3-5-2 (p69): 梨
p3-5-3 (p69): 柿
p3-5-4 (p70): 木瓜
p3-5-5 (p70): 梅实
p3-5-6 (p70): 李子
p3-5-7 (p70): 奈子
p3-5-8 (p70): 石榴
p3-5-9 (p70): 林檎
p3-5-10 (p70): 杏
p3-5-11 (p70): 柑子
p3-5-12 (p70): 橘子
p3-5-13 (p70): 橙子
p3-5-14 (p70): 栗
p3-5-15 (p70): 枣
p3-5-16 (p70): 樱桃
p3-5-17 (p70): 葡萄
p3-5-18 (p70): 胡桃
p3-5-19 (p70): 松子
p3-5-20 (p70): 莲子
p3-5-21 (p71): 鸡头
p3-5-22 (p71): 芰实
p3-5-23 (p71): 荔枝
p3-5-24 (p71): 龙眼
p3-5-25 (p71): 银杏
p3-5-26 (p71): 橄榄
p3-5-27 (p71): 杨梅
p3-5-28 (p71): 榛子
p3-5-29 (p71): 榧子
p3-5-30 (p71): 沙糖
p3-5-31 (p71): 甜瓜
p3-5-32 (p71): 西瓜
p3-5-33 (p71): 酸枣
p3-5-34 (p71): 海红
p3-5-35 (p71): 香圆
p3-5-36 (p71): 株子
p3-5-37 (p71): 平波
p3-5-38 (p71): 八檐仁
p3-5-39 (p72): 必思荅
p3-6 (p72): 菜品
p3-6-1 (p72): 葵菜
p3-6-2 (p72): 蔓菁
p3-6-3 (p72): 芫荽
p3-6-4 (p72): 芥
p3-6-5 (p72): 葱
p3-6-6 (p72): 蒜
p3-6-7 (p72): 韮
p3-6-8 (p72): 冬瓜
p3-6-9 (p72): 黄瓜
p3-6-10 (p72): 萝卜
p3-6-11 (p72): 胡萝卜
p3-6-12 (p72): 天净菜
p3-6-13 (p73): 瓠
p3-6-14 (p73): 菜瓜
p3-6-15 (p73): 葫芦
p3-6-16 (p73): 蘑菇
p3-6-17 (p73): 菌子
p3-6-18 (p73): 木耳
p3-6-19 (p73): 竹筍
p3-6-20 (p73): 蒲筍
p3-6-21 (p73): 藕
p3-6-22 (p73): 山药
p3-6-23 (p73): 芋
p3-6-24 (p73): 莴苣
p3-6-25 (p73): 白菜
p3-6-26 (p73): 蓬蒿
p3-6-27 (p73): 茄子
p3-6-28 (p73): 苋
p3-6-29 (p73): 芸台
p3-6-30 (p74): 波薐
p3-6-31 (p74): 莙荙
p3-6-32 (p74): 香菜
p3-6-33 (p74): 蓼子
p3-6-34 (p74): 马齿
p3-6-35 (p74): 天花
p3-6-36 (p74): 回回葱
p3-6-37 (p74): 甘露子
p3-6-38 (p74): 榆仁
p3-6-39 (p74): 沙吉木儿
p3-6-40 (p74): 出莙荙儿
p3-6-41 (p74): 山丹根
p3-6-42 (p74): 海菜
p3-6-43 (p74): 蕨菜
p3-6-44 (p74): 薇菜
p3-6-45 (p74): 苦买菜
p3-6-46 (p75): 水芹
p3-7 (p75): 料物性味
p3-7-1 (p75): 胡椒
p3-7-2 (p75): 小椒
p3-7-3 (p75): 良姜
p3-7-4 (p75): 茴香
p3-7-5 (p75): 甘草
p3-7-6 (p75): 芫荽子
p3-7-7 (p75): 干姜
p3-7-8 (p75): 生姜
p3-7-9 (p75): 莳萝
p3-7-10 (p75): 陈皮
p3-7-11 (p75): 草果
p3-7-12 (p75): 桂
p3-7-13 (p75): 姜黄
p3-7-14 (p76): 荜拨
p3-7-15 (p76): 缩砂
p3-7-16 (p76): 荜澄茄
p3-7-17 (p76): 五味子
p3-7-18 (p76): 苦豆
p3-7-19 (p76): 红麴
p3-7-20 (p76): 黑子儿
p3-7-21 (p76): 马思荅吉
p3-7-22 (p76): 咱夫兰
p3-7-23 (p76): 哈昔泥
p3-7-24 (p76): 稳展
p3-7-25 (p76): 胭脂
p3-7-26 (p76): 栀子
p3-7-27 (p76): 蒲黄
p3-7-28 (p76): 回回青
p4 (p77): 跋

本书共分为三卷, 卷一载有三皇圣纪, 养生, 饮酒避忌, 妊娠, 乳母食忌及山珍海馐所做的羹, 粉, 汤, 面, 粥, 饼等聚珍异馔;卷二记载了诸般汤煎, 食物治病, 食物相反及食物中毒的救治等;卷三是可供食疗的天然食品, 如米, 谷, 果, 菜, 鱼, 禽, 兽及料物等, 详述了每味食品的性味, 良毒, 功效, 主治, 宜忌等内容

2023-06-28