反馈文件质量
lgli/F:\twirpx\_19\_9\1962012\1khvorostukhina_s_a_vse_o_spetsiyakh.djvu
Все о специях 🔍
Хворостухина, Светлана Александровна РИПОЛ классик, Москва, Russia, 2011
俄语 [ru] · DJVU · 5.8MB · 2011 · 📘 非小说类图书 · 🚀/lgli/lgrs/nexusstc/zlib · Save
描述
Рипол Классик, 2011. — 201. — ISBN 9785386026790. +OCR. В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. Содержание: Введение.
Что такое специи.
Правила заготовки и хранения специй.
Классификация специй и пряностей.
Специи.
Пряные овощи.
Пряные травы.
Смеси пряностей.
Концентраты, экстракты и заменители пряностей.
备用文件名
lgrsnf/F:\twirpx\_19\_9\1962012\1khvorostukhina_s_a_vse_o_spetsiyakh.djvu
备用文件名
nexusstc/Все о специях/a66f6803716bc2a3ed5f9e191bd6638c.djvu
备用文件名
zlib/Cookbooks, Food & Wine/Хворостухина С.А./Все о специях_3049700.djvu
备选标题
Vsyo o speciyah (in Russian Language)
备选作者
Светлана Александровна Хворостухина
备选作者
Svetlana Hvorostuhina
备用出版商
RIPOL klassik
备用出版商
BookOnDemand
备用版本
Russia, Russian Federation
备用版本
S.l, 2011
元数据中的注释
1962012
元数据中的注释
twirpx
元数据中的注释
lg1807767
元数据中的注释
На обл. авт. не указан
元数据中的注释
РГБ
元数据中的注释
Russian State Library [rgb] MARC:
=001 004839485
=005 20110120150812.0
=008 101206s2011\\\\ru\\\\\\\\\\\\000\|\rus|d
=017 \\ $a 10-96173
=020 \\ $a 978-5-386-02679-0
=040 \\ $a RuMoRKP $b rus $e rcr $d RuMoRGB
=041 0\ $a rus
=080 \\ $a 641.55(083.12)
=084 \\ $a Л981,0 $2 rubbk
=084 \\ $a Л99-38,0 $2 rubbk
=084 \\ $a Л997,0 $2 rubbk
=100 1\ $a Хворостухина, Светлана Александровна
=245 10 $a Все о специях $h [Текст] $c С. А. Хворостухина
=260 \\ $a Москва $b РИПОЛ классик $c 2011
=300 \\ $a 318, [1] с., [4] л. цв. ил. $b ил. $c 20 см
=500 \\ $a На обл. авт. не указан
=650 \7 $a Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ $2 rubbk
=650 \7 $a Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы $2 rubbk
=650 \7 $a Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги $2 rubbk
=650 \7 $2 nlr_sh $0 RU\NLR\AUTH\66916847 $a Пряности
=653 \\ $a пряности в кулинарии
=852 \\ $a РГБ $b FB $j 3 10-37/285 $x 90
开源日期
2017-08-07
更多信息……

🚀 快速下载

成为会员以支持书籍、论文等的长期保存。为了感谢您对我们的支持，您将获得高速下载权益。❤️
如果您在本月捐款，您将获得双倍的快速下载次数。

🐢 低速下载

由可信的合作方提供。 更多信息请参见常见问题解答。 （可能需要验证浏览器——无限次下载！）

所有选项下载的文件都相同，应该可以安全使用。即使这样，从互联网下载文件时始终要小心。例如，确保您的设备更新及时。
显示外部下载
  • 对于大文件，我们建议使用下载管理器以防止中断。
    推荐的下载管理器：JDownloader
  • 您将需要一个电子书或 PDF 阅读器来打开文件，具体取决于文件格式。
    推荐的电子书阅读器：Anna的档案在线查看器、ReadEra和Calibre
  • 使用在线工具进行格式转换。
    推荐的转换工具：CloudConvert和PrintFriendly
  • 您可以将 PDF 和 EPUB 文件发送到您的 Kindle 或 Kobo 电子阅读器。
    推荐的工具：亚马逊的“发送到 Kindle”和djazz 的“发送到 Kobo/Kindle”
  • 支持作者和图书馆
    ✍️ 如果您喜欢这个并且能够负担得起，请考虑购买原版，或直接支持作者。
    📚 如果您当地的图书馆有这本书，请考虑在那里免费借阅。